Grains de Kéfir pour préparer vos propres boissons pétillantes naturelles et saines.
Les grains de Kéfir de fruits sont des probiotiques naturels, ils sont constitués de bactéries et levures naturelles, bénéfiques pour le système digestif humain.
Utilisez ces grains de kéfir pour préparer des boissons pétillantes naturelles chez vous, pour le bienfait du colon et du système digestif.
Vendu en pots de 50 grammes égoutté.
Méthode d’utilisation:
Etape de fermentation au sucre:
Dans une grande carafe, mélanger :
1 litre d’eau de source, minérale ou distillée.
50gr de grains de Kéfir
50gr de sucre blanc normal (pas de sucre brun ou complexe).
1/2 citron épluché en tranches (laisser la peau si c’est bio).
1 figue sèche
Fermer avec un linge propre et un élastique, ou bien du papier cellophane, et laisser fermenter pendant 24h à temperature ambiante, dans un endroit sombre et loin des odeurs de cuisine.
Etape 2 de fermentation de fruits :
Après 24h, enlever le citron et la figue et les jeter.
Utilisez une passoire et une bassine, afin de récupérer vos grains et votre boisson. Les graines seront utilisées pour refaire le meme processus, et vous remarquerez que vos graines ont augmenté de poids et volume.
Remplissez une bouteille aux deux tiers avec votre boisson, et ajoutez des morceaux de fruits (pêche, poire, banane, kiwi…) et aussi des aromates comme la menthe, le gingembre, l’hibiscus… Et mettre à temperature ambiante pendant 24 heures.
Après ces 24 heures, mettez votre bouteille au froid, puis dégustez.
ATTENTION :
Toujours utiliser des bouteilles en verre solide avec une fermeture mécanique (type bouteilles IKEA)
Ne JAMAIS JAMAIS toucher les graines de Kéfir avec du métal, toujours utiliser des cuillères et passoires en bois ou plastique.
Toujours faire attention à l’ouverture des bouteilles, car la boisson pétillante peut jaillir.
Augmenter le temps de fermentation quand il fait très froid.
Pour conserver vos graines pendant quelques semaines sans les utiliser, il suffit de les mettre dans un pot en verre, avec 2 tiers d’eau et 1 quart de sucre.
Votre boisson se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
